contact us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right.

170 Avenue Principale
Rouyn-Noranda, QC, J9X 4P7
Canada

(819) 764-6162

Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Vinaigrette de base

Créer une vinaigrette délicieuse n’a pas besoin d’être bien compliqué.

Voici la recette :

1/3 : acide

exemple :

  • vinaigre balsamique,
  • de vin rouge,
  • de vin blanc,
  • de xérès,
  • jus de citron,
  • jus d’orange,
  • ou combinaison de plusieurs.

2/3 : huile

exemple :

  • huile d’olive (au goût léger),
  • huile d’avocat,
  • huile de pépin de raisin,
  • huile de sésame grillé (goût assez prononcer, mélanger avec une autre huile plus neutre, idéale pour les vinaigrette à saveur asiatique)

une peu de sucré et d’épices au goût.

exemple :

  • moutarde de dijon et miel,
  • fines herbes,
  • sirop d’érable,
  • miel,
  • sel et poivre,
  • beurre de peanute/gingembre/miel/graines de sésame
  • un peu d’ail si vous n’avez pas de difficulté à la digéré cru
  • poudre de chili/cumin
  • cari
  • tomates sèchés au soleil & basilic

Vous pouvez sortir vos tasses à mesurer, ou vous pouvez y allez au pif, ou dans ce cas-ci : aux papilles gustatives.

J’aime utiliser un contenant de verre.  Je verse l’acide en premier et j’ajoute environ 2 fois la quantité d’huile et les épices.

C’est tout!

J’aime en avoir toujours 2-3 variété au frigo pour une salade ou marinade rapido presto.  Ce conserve longtemps.

Pourquoi se casser le beigne plutôt que de l’acheter déjà toute prête?  Parce que la saveur est infiniment meilleur mais surtout, vous utilisez une bonne huile.  Prenez le temps de lire les ingrédients des vinaigrettes préparés, vous y trouverez plusieurs sortes d’huiles de remplissage moins bonnes voir néfaste pour la santé et grand nombre d’ingrédients que vous n’arriverez pas à prononcer!