contact us

Use the form on the right to contact us.

You can edit the text in this area, and change where the contact form on the right submits to, by entering edit mode using the modes on the bottom right.

170 Avenue Principale
Rouyn-Noranda, QC, J9X 4P7
Canada

(819) 764-6162

Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Beurre de pommes

Beurre de pommes

Végétalien, sans sucre transformé.

    

 

Voici une recette riche, savoureuse, qui goûte le luxe, mais qui en fait est très simple et rapide à faire.

J'adore faire cette recette pour offrir comme cadeaux d'hôtesse ou encore comme petits cadeaux de noël.  

J'en fais 2 versions, une version "naturelle" soit juste pomme cannelle et une version au chocolat épicé.

Selon le sondage très sérieux que j'ai effectué, chacun à son préféré.  Contre toute attente, je préfère la version naturelle que celle au chocolat, mais celle au chocolat avec sont goût chaleureux épicé ajoute une nouvelle dimension à certaines pâtisseries et accompagne très bien vos déjeuners préférés.

Ajouter du beurre de pommes à votre gruau, sur vos pain doré, gaufres, crêpes, sur un gâteau à la vanille, avec des croissants, etc.

J'ai fait cette recette au moins 4 fois, chaque fois avec environ 10LB de pommes et en oubliant à chaque fois d'inscrire les mesures des ingrédients, mais en réussissant la recette haut la main à chaque fois.  La morale de cette histoire, on ne se casse pas le beigne, au goûte au fur et à mesure et ajuste les ingrédients au goût, ce n’est pas compliqué.

 Depuis que j'ai fait l'acquisition d'un "crock-pot" je prépare toujours mon beurre de pomme à la mijoteuse.  Placer tous les ingrédients et cuire à high 4 heures ou basse température 6 heures.

BEURRE DE POMME VÉGÉTALIEN NATUREL

  • 10 lbs Pommes (Macintosh, empire, cortland, etc.) 
  • 1/2 t. d'Huile de coconut
  • 1/4 t. de sirop d'érable
  • 2 c. à s de cannelle
  • 1 c. à s. de vanille

 

BEURRE DE POMME AU CHOCOLAT ÉPICÉ

  • 10 lbs Pommes (Macintosh, empire, cortland, etc.) 
  • 1/2 t. d'Huile de coconut
  • 1/4 t. de sirop d'érable
  • 2 c. à s de cannelle
  • 1 c. à s. de vanille
  • 1/4 t. de cacao en poudre
  • 1/2 c. à s. de piment all spicee
  • 1/2 c. â s. de muscade
  • 1/2 c. à s. de clous de girofle en poudre
  • 1/2 c. à s. de gingembre frais ou en poudre

 

COMMENT FAIRE

  1. Couper les pommes en gros dés en enlevant le cœur. (Après quelques expériences, j'en viens à la conclusion que si vous avez un bon blender, il n'est pas nécessaire d'enlever la pelure, la consistance sera onctueuse et vous aurez tous les nutriments)
  2. pLACER DANS UN GRAND CHAUDRON EN AjoutANT le sirop d'érable  la vanillE. l'huile de coconut et la cannelle.

  3. Faire cuire les pommes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient ramolli et commencent à se défaire.  Depuis que j'ai fait l'acquisition d'un "crock-pot" je prépare toujours mon beurre de pomme à la mijoteuse. Pour ce faire, placer tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à high 4 heures ou basse température 6 heures.
  4. Placer le tout dans le blender.  Si vous faite la version au chocolat (ou SÉPARER VOS POMMES EN DEUX POUR utiliser la moitié de vos pommes pour en faire au chocolat), ajouter le cacaO et les épices.  Blender en augmentant la vitesse tranquillement pendant environ 1 minute à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.

C'est tout!

 

Se conserve au frigo quelques mois.  Vous pouvez aussi canner et vous en faire des provisions lorsque les pommes sont TRÈS ABORDABLES à l'automne.