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Brownies aux bines noires

Brownies aux bines noires

J'avais déjà essayé de faire des brownies aux bines noires (haricots tortues) mais j'avais été plus ou moins satisfaite, un peu sec, pas assez riches, etc.  

Mais cette recette la par exemple, oh lala!  Moelleux, décadent et en plus tellement santé!  On ne pourrait pas demander mieux, les bines sont même indétectables. Largement inspiré de The Minimalist Baker je dois lui donner le crédit pour cette merveilleuse trouvaille.   Voici deux versions, une ordinaire, et une marbrée avec du beurre de peanuts!

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • Une canne d'haricot tortue noire bien rincés pour enlevé le sel (ou encore 1t & 3/4 d'haricot cuits)
  • 2 c. à s. de graines de lin moulu mélangé avec 6 c. à s. d'eau
  • 3 c. à s. d'huile de coconut fondue
  • 3/4 t. de cacao
  • 1/4 t. de compote de pommes non-sucrée
  • 1/4 t. de sucre de canne ou de coconut
  • 1/4 t. de sirop d'érable
  • une pincée de sel
  • 1 c. à t. de vanille
  • 1 c. à t. de bicarbonate de soude
  • 1 c. à t. de poudre à pâte
  • une petite poignée de chipits de chocolat
  • noix de Grenobles ou noisettes ou arachides pour garnir

Pour la version marbrée au beurre de peanut : 

  • 1/2 de t. de beurre de peanut naturel 
  • 2 c. à s de sucre de canne moulu finement ou de sucre en poudre

COMMENT FAIRE

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Mélanger la graine de lin et l'eau et laisser reposer

 

3.  Placer tous les ingrédients sauf les chipits et les garnitures dans un blender ou robot.  Mélanger jusqu'à obtenir un mélange uniforme

4.  Verser dans un moule carré ou dans des moules à muffins.

5.  Garnir de 4-5 chipits de chocolat (par muffin) et/ou de noix

6.  Pour la version marbré : mélanger le beurre de peanut et le sucre.  En déposer une cuillère dans chaque muffin et mélanger délicatement en spirale avec une fourchette ou cure-dent.


  1. Cuire de 20-27 minutes.  20 minutes vous donnera un brownies à moitié cuit, cela dépend de ce que vous aimez.  Personnellement je les préfère comme ca.