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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Chunky bunny

Après avoir découvert la recette de Chunky Monkey ou de gruau au four aux bananes, j’ai décidé d’expérimenter avec d’autres recettes, voici donc la version déjeunée, santé, du gâteau aux carottes, le chunky bunny.  (bunny= lapin, lapin mange des carottes… fallait que ca rime)

Ce que j’adore c’est que la préparation est rapide et le gruau cuit pendant que je fais autre chose.  Aussi ne salit qu’un bol, puisque je mélange le tout dans le bol de la cuisson.

Préparation, 10 minutes

Cuisson, 35 minutes

Donne environ 6 portions

INGRÉDIENTS

2 1/4 t. de gros flocons d’avoines (vous pouvez faire un combo avec une partie de flocons d’épeautre, de kamut, quinoa, utiliser des flocons sans-gluten etc)

un soupçon de cannelle et de muscade

une pincée de sel

1 1/2 de carottes râpés (environ 3 petites)

2 1/2 de lait d’amande (ou autres type de lait)

1/3 de t de sirop d’érable

2 c. à t.  de vanille

du gingembre frais râpé (2-3 cm/1 pouce)

1/4 de t. de raisins secs

1/2 t. de noix de Grenobles hachés

COMMENT FAIRE

1.  Préchauffez le four à 375F

2.  Versez les flocons d’avoines et les épices dans un plat en pyrex assez profond.  Rectangulaire ou rond, ca change pas grand-chose, plus ou moins long n’ont plus.  Utilisez ce que vous avez!

chunky bunny prep1.jpg

*La substance blanche que vous voyez, c’est que cette fois-là j’avais utilisée de la poudre à pâte en suivant une recette, mais je me suis rendu compte plus tard que ce n’était pas nécessaire puisque le mélange ne lèvera pas de toute façon… il n’y a aucune farine.

3.  Mélangez les ingrédients liquides ensemble.  Ajoutez au gruau et mélangez doucement à la cuillère.

4.  Ajoutez les carottes, les raisins secs et les noix de Grenoble.  Mélangez

5.  Cuire au four pendant 35 min

 

Et voilà!