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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Comment faire du café glacé

Si vous êtes amateur de café, vous appréciez probablement un bon café glacé durant l'été.  Leur coût peut être exorbitant dans certains cafés et plus souvent qu'autrement (à moins que vous donniez des consignes très précises au barista) vous vous retrouvez avec un café bourrez de sucre (20g et plus), de crème et de calories (jusqu'à 460 calories sans la crème fouettée).

J'ai essayé plusieurs façon de faire du café glacé :

  • versé du café sur des glaçons.  Le café goûte souvent l'eau, est plus ou moins froid...
  • faire du café dans la cafetière, le laissé au frigo, le verser sur des glaçons.  Goûte quand même l'eau
  • verser du café dans un bac à glaçons et servir avec plus de café froid.  Goûte quand même l'eau!

Bref, j'avais toujours été déçu avec mes tentatives jusqu'à ce que j'apprenne qu'un vrai café froid, doit être infusé à froid!

C'est si simple...

Dans un grand contenant ou cruche, placé du café moulu (1/4 de t.) ajouter de l'eau (1 t) laissez reposer au frigo pour au moins 6h.

Filtrer le café infusé au travers d'un tamis, filtre à café ou sac pour lait de noix.

Servir sur des glaçons!

Ajouter un peu de lait de noix et miel ou sirop d'érable au goût.