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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Confiture de chia


Vous vous souvenez de la graine de chia?  Petit monsieur patate avec des cheveux de gazon?

Ah la graine de chia!  Quelle petite merveille.  Non seulement remplie de bon Oméga 3 et 6, la graine de chia a la particularité d’absorber les liquides et de se gonfler.  Ce qui lui donne une consistance d’oeuf de grenouille très gélatineuse.  Parfait pour quoi?  Parfait pour remplacer les oeufs dans les pâtisseries, ou encore, pour faire de la délicieuse confiture!  Qui n'aime pas la confiture?

3 ingrédients, super-facile.  Aucun sucre artificiel, aucune gélatine, très nutritive!

Recette inspirée de celle d’Oh She Glows, merci pour cette merveilleuse découverte!

Je la fais le plus souvent avec des framboises puisque les graines de chia passent inaperçues, se camouflant comme pépin de framboises!  Vous pourriez aussi utiliser des fraises, bleuets, cerises ou tout autre fruit de votre choix.

Préparation :  10 min

Donne 1 moyen et 1 petit pot mason.

Se scelle comme toute bonne confiture ou se conserve quelques mois au frigo… si vous ne la mangez pas tout à la cuillère en une journée!

INGRÉDIENTS :

3-4 tasses de framboises surgelées (le sac au complet!)

1/4 de T de sirop d’érable

1/4 de T de graine de chia

COMMENT FAIRE :

Mettre les framboises et le sirop d’érable dans un petit chaudron.  Cuire à feux moyen jusqu’à qu’elle se dégèlent et que le mélange commence à frémir.

Ajouter les graines de chia.

Cuire un autre 2-3 minutes

Et voila!

**** Pour une version crue.  Simplement laissé dégeler les framboises à température de la pièce et ajouter un sucre cru, comme du stevia.  Ajoutez les graines de chia et elles absorberont le liquide****