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Cuire un poulet complet

Pour être complètement honnête, j'étais très intimidé la première fois que j'ai voulue cuire un poulet entier.  Bien que j'aie vu ma mère le faire plusieurs fois, je n'avais aucune idée comment m'y prendre.  Ce n'est pas non plus nécessairement de l'information que l'on retrouve dans les livres de recettes.  Souvent ils utilisent des poitrines de poulet déjà pré-apprêter.  L'avantage de cuire un poulet complet sont que le coût est souvent moins dispendieux, on peut souvent choisir un poulet organic ou nourrit à l'herbe, on en a pour toute la semaine et en plus on a un excellent bouillon pour faire de la soupe ensuite!

Voici donc comment cuire un poulet entier en quelques étapes faciles + 3 recettes à faire avec votre poulet.

  1.  Placer le poulet dans un grand chaudron.  Recouvrir d'eau.
  2. Ajouter des fines herbes (sauge, thym, romarin) sel et poivre.
  3. Cuire à moyen élevé pour environ 45 min, ou jusqu'à ce que les ailes se détachent facilement.
  4. Sortir le poulet de l'eau et dépecer.

  5. Passer le bouillon au travers d'une passoire dans un grand bol.

Maintenant que vous avez tout ce beau poulet prêt vous pouvez faire les recettes suivantes :