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Macarons à la noix de coco

MACARONS À LA NOIX DE COCO

Est-ce qu'il vous arrive parfois d'avoir toujours faim?   Vous venez de diner et vous avez encore faim?

Je sais que ça m'arrive parfois.  En observant ce que l'on a mangé dans les repas précédents, on peut souvent remarqué un manque de bon gras et/ou de fibres.  

Voici donc un petit dessert qui vous aidera à vous sentir plein toute la journée.  Les amandes apportent un bon apport en protéines et bon gras tout comme la graine de chia.  La noix de coco est riche en fibre et plusieurs autres minéraux.  Nous avons également l'antioxydant des petits fruits.  Tout ça avec très peu de sucre qui augmenterait votre taux de sucre dans le sang pour ensuite vous faire "crasher" et vous donner le goût de faire une petite sieste.

Vous n'êtes pas trop sur si la noix de coco est bonne pour vous?  Il y a en effet beaucoup de débats sur la question.  Voici quelques articles qui peuvent vous aider à vous former un opinion sur la question.

Crudessence : l'huile de coco et la stabilité lors de la cuisson

Passeport santé : apport nutritif de la noix de coco

 Centre de nutrition de l'U de M : la santé cardiovasculaire et l'huile de coco

 

Voici la recette

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : 

COMMENT FAIRE

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture dans un grand bol.
  3. Former de petites boules et placer sur une plaque à biscuits recouverte d'un tapis en silicone ou de papier parchemin
  4. Rincez vos mains sans les essuyer.  L'humidité de vos mains préviendra le mélange de coller à vos doigts pendant que vous creusez les petites boules pour former des petits nids d'oiseaux.  Si cela devient difficile, simplement rincez vos mains à nouveau.
  5. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les côtés
  6. Laissez les nids d'oiseaux refroidir et remplir d'une cuillerée de confiture de chia.
  7. Conserver au frigo.

Miam!

 

Pour une version un peu plus "cochonne", pour un occasion spéciale ;) trempez les boules de macaron dans un mélange de chocolat (1/2 t. de chipits de chocolat et 2 c. à s. d'huile de coco)