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170 Avenue Principale
Rouyn-Noranda, QC, J9X 4P7
Canada

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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Trempette à 5 étages

Pour ceux et celles qui sont familiers avec L'Abstracto à Rouyn-Noranda, vous aurez certainement mangé une "Qué Pasa" à un moment donné.  J'en ai mangé plus d'une à mon heure, c'est une excellente grignotine qui se déguste assis autour d'un table entre amis.  Sans vouloir enlever de la gloire de la Qué Pasa, voici ma version de la trempette étagée disons-le, une version améliorée.  J'aime particulièrement cette recette pour apporter à un BBQ ou un pot luck, à l'air bien fancy, se prépare à l'avance, se conserve au frigo quelques jours et en épate plus d'un!

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • Une canne d'haricots noirs ou rouges (1t 1/2 d'haricots cuits).  
  • 1 gousse d'ail
  • du Pico de Gallo ou de la salsa en pot. 
  • de la guacamole
  • De la crème sûre.  (Allez-y avec celle pleine de gras.  C'est fini la mode du low-fat)
  • Du fromage mozzarella ou cheddar râpé
  • Du cumin
  • Poudre de chili
  • Paprika fumé
  • Sauce forte au goût.

COMMENT FAIRE

  • Pour l'étage d'haricot en purée, simplement placé les haricots, la gousse d'ail, un peu de cumin, poudre de chili, paprika fumé, sel & poivre dans un blender et réduire en purée (vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais).  Vous pourriez également utiliser tout simplement une canne de "refried beans"  d'haricot en purée que l'on trouve dans la section mexicaine...
  • Ajouter un étage de guacamole
  • Un étage de crème sure
  • Un étage de Pico de gallo ou de salsa
  • Terminé avec un étage de fromage râpé
  • Un peu de sauce forte ou de jalapeños sur les dessus.  (J'aime bien en mettre sur la moitié du plat, comme ca tout le monde peut y trouver à son goût...)

Servir avec des chips de tortillas.