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Nouilles de zucchinis

Nouilles de zucchinis

avec sauce marinara aux saucisses italiennes

Pour tous ceux qui veulent entre autres, perdre du poids, ne pas prendre de poids ou simplement être en meilleure santé ; réduire la quantité de sucre et de glucide que l'on consomme dans une journée est essentiel.  Les pâtes bien que délicieuse sont de ce type de glucide qui se digèrent rapidement et se transforme en sucre dans notre corps.  Voici pourquoi les nouilles de zucchinis sont de plus en plus à la mode.  J'ai donc finalement tenté l'expérience. C'était non seulement délicieux et vraiment simple à faire.  

Il existe plusieurs objet appelés spiralizer fait exprès pour faire des pâtes de légumes comme ceci.  J'ai utilisé ce simple éplucheurs à juliennes.

 

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN 

Environ 1 zucchini de grosseur moyenne par personne.

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE MARINARA

1 petit oignon jaune ou la moitié d’un gros oignon (blanc, espagnol, rouge, etc)

2 gousses d’ail

1 grosse canne de tomates en dés

Épices italiennes (basilic, origan, persil, ciboulette)

2 saucisses italiennes épicées.

sel et poivre

COMMENT FAIRE 

  1. Trancher vos zucchinis
  2. Faire revenir l’oignon coupé en dés et l’ail dans un peu d’huile de 5-10 minutes sur feu moyen/fort.
  3. Retirer l'enveloppe des saucisses, égrainer la viande et ajouter aux oignons.  Faire cuire complètement, environ 5-7 minutes.
  4. Ajouter les tomates et assaisonnez a votre goût.  Ajoutez tout autre légume que vous désirez.  C'est l'opportunité idéale d'y jeter les vieux légumes un peu ratatinés.  Brocolis, poivrons, céleris, carottes, etc.
  5. Laissez mijoter un autre 10 minutes.
  6. Ajouter les "pâtes" de zucchinis, mélanger dans la sauce et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
  7. Servir!