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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Potage au carottes & patates douces

Voici ma version du classic potage Crécy, une recette parfaite pour l'automne.

Les lentilles ajoute une touche de protéine pour vous garder remplis tout l'après-midi.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • 6 carottes, épluchés, coupé grossièrement
  • 2 patates douces, épluchés, coupé grossièrement
  • 1 oignon coupé grossièrement
  • 3/4 t. de lentilles rouges
  • 1 c. à s. curcuma
  • 1 c. à t. de poudre de cari 
  • 1 gousse d'ail
  • 6 t. de bouillon de légume (ou poulet)
  • 1 c. à t. de thym
  • ciboulette
  • persil
  • sel et poivre

COMMENT FAIRE

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
  2. Ajouter les carrottes et patates douces.
  3. Verser le bouillon de poulet, ajouter les lentilles et les épices.
  4. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
  5. Verser le tout dans un blender ou utiliser un blender par immersion pour réduire le potage en purée.

 

Se conserve très bien au frigo toute la semaine.  Idéale pour les lunchs.