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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Poulet aux cajous

Le poulet aux cajous est une assiette typique Thai.  Regorgeant de saveur et de couleur c'est un excellent plat qui se prépare facilement en peu de temps les soirs de semaines.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • du poulet déjà cuit ou 1/2 poitrine de poulet par personne
  • 1/4 d'un oignon
  • 1-2 poivron
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 tête de broccoli
  • une botte d'oignon verts
  • riz (brun, blanc, collant, etc)

*** Vous n'avez pas besoin de tous ces légumes.  Utilisez ce que vous avez.  Si vous voulez nourrir plus de personnes ajoutez-en en masse, les proportions ne sont pas importante.

Pour la sauce

  • 1/4 t. de jus de lime
  • 2-3 c. à s. de miel ou sirop d'agave
  • 2 c. à s. d'huile de sésame
  • 1/2 t. d'eau
  • 3 c. à s. de vinaigre de riz
  • 3 c. à s. de sauce soya ou tamari
  • sauce Siracha ou autre sauce forte, au goût

***Goûtez plusieurs fois pendant que vous faites la sauce.  Ajuster si vous l'aimez plus sucrée, plus épicé, etc. Ajoutez plus d'eau et un peu plus de tous les ingrédients si vous avez ajouter plus de légumes ou si vous êtes simplement au sauceux.

COMMENT FAIRE

  1. Cuire le riz
  2. Couper tous vos légumes en languettes
Poulet 125.jpg

 

3. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupé en languette et faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

4. Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile, 2-3 minutes.

3. Mélanger les ingrédients pour la sauce.

Poulet 124.jpg

3. Ajouter les légumes, sauf les oignons verts, cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes aient ramollis mais demeurent un peu croustillants.

4. Ajouter le poulet et la sauce.  Mélanger.  Cuire environ 5 minutes.

Poulet 122.jpg

5. Ajouter les cajous et mélangez.

Poulet 121.jpg

6.  Servir sur du riz!


Et voilà!