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Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Quinoa aux pommes et canneberges

Quinoa aux pommes et caneberges

Cette recette de quinoa se sert parfaitement en elle-même, comme accompagnement ou encore comme farce dans une courge poivrée, patate douce, dinde, poulet, etc.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN 

  • 1 t. & 1/2 de quinoa, faire cuire selon les instructions.
  • 1 pomme, épluchée et coupée en dés
  • 1 t. de canneberges fraîches ou congelées
  • 1 t. de noix de Grenobles
  • 3 c. à s. de sirop d'érable
  • 1 c. à s. de romarin
  • sel et poivre
  • quelques cuillères à soupe de fromage de chèvre

COMMENT FAIRE

  1. Faire cuire le quinoa.  1 t. 1/2 de quinoa et 3 t. d'eau.
  2.  
  3. Placer les noix de Grenoble sur une plaque à biscuit et faire griller les noix à 350F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.  Si vous comptez servir dans une courge ou patate douce, coupé en deux et placer au four jusqu'à ce qu'une fourchette s'insère facilement.
  4. Lorsque le quinoa est cuit, ajouter les pommes, canneberge, épices, sirop d'érable et fromage de chèvre.
  5. Faire réchauffer à feu doux de 5-10 minutes ou placer dans la courge et placer au four de 5-10 minutes