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170 Avenue Principale
Rouyn-Noranda, QC, J9X 4P7
Canada

(819) 764-6162

Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Rouleaux de steak aux légumes et frites de patates douces

Superbe recette pour l'été, pleine de couleurs et de légumes.  Avec un peu de steak et de fromage, elle rassasiera même vos mangeurs les plus traditionnels.  Avec son petit look fancy, vous pourrez impressionnez la visite sans vous cassez le beigne!

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • Petit steak, au moins un par personne
  • Fromage à pâte molle.  Boursin, philadelphia, fromage de chèvre, etc.
  • Un assortiment de légumes au choix: 
    • sperges,
    • Piments en juliennes
    • Carottes en juliennes
    • Champignons tranchés
    • Oignons tranchés finemente
    • Zucchinis en juliennes
    • etc
  • Épices a steak

Si vous choisissez d'accompagner de frites de patates douce, alors ca vous prend ..... des patates douces!  Épluchées et coupés en lanière d'environ 1cm2 (1/4 de pouce2)

  1. Étendre une bonne cuillère à soupe de fromage sur le plus gros tiers du steak
  2. Piler des légumes
  3. Rouler
  4. Piquer d'un cure-dent

Préchauffer le four à 350F

Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.  Saisir de tous les côtés (1min)  pour brunir la viande.  La viande n'a pas besoin d'être complètement cuite, puisque nous la placerons au four ensuite.

Placez ensuite les rouleaux dans un plat en pyrex.

Si comme moi vous utilisez une poêle en aluminium vous vous retrouverez avec un beau petit fond collé.  Cela fait une excellente sauce.  Ajouter du vin ou de l'eau ou du vinaigre balsamique (quelques c.à.s)  cela fera lever le fond, et vous pourrez en mouiller la viande.

Pour les frites de patates douces.  

Placer les patates, épluchées et coupées sur une plaque a biscuit.  Recouverte de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

Verser un peu d'huile d'olive, ou d'avocat sur les patates, mélanger avec vos mains (ou des ustensiles si vous ne voulez pas vous salir).

Saler et poivrer.

Placer le tout au four.  Cuire pour 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes aient ramollis.

Vous pouvez tournez les patates à la moitié de la cuisson.  Si elles ne sont pas croustillante à la fin de la cuisson, vous pouvez augmenter la température du four pour quelques minutes, mais surveillez-les attentivement!

 

Bon appétit!