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Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Salades repas

Salades repas en pot mason

En fait que vous aimiez manger dans un pot mason ou pas, l'idée ici est d'avoir des salades qui se préparent bien à l'avance, se conserve pendant plusieurs heures voir jours sans devenir molles afin d'avoir des lunchs prêts à partir en un instant.   Peut importe le contenant que vous utilisez, l'idée est d'empilé les ingrédients dans un certain ordre avec la vinaigrette au fond, des ingrédients "barricade" qui ne ramolliront pas à son contact avec la verdure au-dessus parce que Personne n'aime manger de la salade molle... 

Voici certainement une façon facile de manger santé, d'économiser en évitant les diners au resto parce qu'on n’a pas eu le temps de se préparer un lunch et en plus, d'obtenir plusieurs portions de légumes chaque jour.  La variété, eh bien, c'est parce que si notre salade n'est pas attrayante, alors il y a plus de chance que l'on suive ses collègues au resto!

Les proportions pour les vinaigrettes sont des suggestions pour une portion.  Honnêtement, allez-y au goût., au pire préparez-en plus et vous en aurez pour la prochaine fois!  

Surtout, n'abandonnez pas le projet s'il vous manque des ingrédients, soyez créatifs

 

 

Salade de betteraves et chèvre

Salade au Mexicaine

Ingrédients en ordre du fond au-dessus : 

  • Vinaigrette balsamique
    • Vinaigre balsamique (2 c. à s. )
    • Huile d'olive ou d'avocat (2 c. à s)
    • Sirop d'érable ( 1 c. à S)
    • Sel et poivre
  • Graines au choix : chanvre, citrouille, tournesols
  • Fines herbes : persils, ciboulette
  • Betteraves rôties en cubes 
  • Fromage de chèvre égrainé
  • Noix de grenobles crues (ou Grillées 10 min à 350F)
  • Verdure au choix : laitue, kale, épinard, etc

INGRÉDIENTS EN ORDRE DU FOND AU-DESSUS : 

  • Vinaigrette Mexicaine
    • Mayonnaise (2 c. à s. )
    • Épices mexicains : chili en poudre, cumin, Chipotle (1/4 c. à t. chacun)
    • Jus de lime ( 1 c. à T)
    • Sel et poivre
  • Bines
  • Viande à fajitas
  • Tomates, poivrons, Oignons verts en dés
  • Restant de riz ou de quinoa 
  • Avocats en dés
  • Mais en grains
  • Fromage râpé
  • Verdure au choix : laitue, kale, épinard, etc
  • Apporter à part : Chip de Tortillas égrainés

Salade de saumon asiatique

SALADE DIJOnNAISE

INGRÉDIENTS EN ORDRE DU FOND AU-DESSUS : 

  • Dijonnaise
    • Mayonnaise (2 c. à s. )
    • Moutarde de dijon ( 1 c. à s)
    • Sirop d'érable ou miel ( 1 c. à S)
    • Sel et poivre
  • Graines au choix : chanvre, citrouille, tournesols
  • Fines herbes : persils, ciboulette
  • Jambon ou dinde en tranches
  • Poivrons, concombres, tomates, oignons verts en cube
  • Oeufs durs en tranches
  • Verdure au choix : laitue, kale, épinard, etc

INGRÉDIENTS EN ORDRE DU FOND AU-DESSUS : 

  • Vinaigrette asiatique
    • Huile d'olive ou d'avocat (2 c. à s. )
    • Huile de sésame grillé ( 1 c. à s)
    • Beurre de peanut ou tahini ( 1 c. à S)
    • Gingembre frais râpé (1/2 c. à s)
    • Vinaigre de riz ou de vin blanc (1 c. à S.)
    • Miel ou sirop d'érable (1 c. à s.)
    • Graines de sésame (1 c. à s.)
  • Salade de choux asiatique (Choux napa, vert ou mauve coupé en lanière, carottes râpés, coriandre)
  • Restant de riz ou de quinoa
  • Poivrons en dés, oigons verts, concombre
  • Restant de Saumon égrainé. (Cuire un filet de saumon dans la pôele 3 min de chaque côté, avec sel, poivre, paprika fumé)
  • Avocats en dés
  • Verdure au choix : laitue, kale, épinard, etc

A venir bientôt :

  • Salade de graines et légumineuse,
  • Salade aux crevette cajun,
  • Salade de pommes et pommes grenades