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170 Avenue Principale
Rouyn-Noranda, QC, J9X 4P7
Canada

(819) 764-6162

Joanie BV

Somathérapie, cours de yoga et d'étirements thérapeutiques.  Rouyn-Noranda, QC

Stir fry aux betteraves roties

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

  • des betteraves  (une dizaine de petites/moyenne ou 4-5 grosses)
  • 2 t. de la verdure robuste hâchée en languettes (bette à carde, kale, choux de Bruxelles)
  • 2 carottes coupées en juliennes
  • 1/4 d'oignon coupé en dés
  • graines de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • gingembre frais (2 cm environ)
  • huile de sésame
  • 2 c. à s. de sauce tamari (ou soya)
  • sauce siracha
  • riz brun cuit (1 t. de riz pour 2 t. d'eau)

COMMENT FAIRE

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1. Cuire le riz selon les instructions.

2. Préchauffer le four à 350F.  Éplucher les betteraves et couper en dés d'une bonne grosseur (1.5 cm carré).  Étendre sur une plaque à biscuit, parsemer d'huile de sésame et de graines de sésame.  Placer au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette s'insère dans la betteraves sans qu'elles soient trop molles.

 

 

 

 

3. Dans un wok, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.  Ajouter les carottes, le gingembre et cuire jusqu'à ce que les carottes ramollissent.  

4. Ajouter la verdure, la sauce tamari et la sauce Siracha.   Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse et que le volume diminue considérablement.

5. Servir sur un nid de riz, arroser d'huile de sésame.